今年もウドの季節です。
ご覧の通り，東京特産のウドです。
品評会に出品したものが手に入りました。
今年のウドは長さ１ｍ程のものが５本入り。
４Ｋｇで２５００円でした。
食べ方もいろいろ。
シンプルにお味噌を付けて頂けば，シャキシャキ感がたまりません。
新鮮だからみずみずしいし。
天ぷらにすればホクホクです。
特に先端部分が天ぷらに最適。
粗塩を振って食べれば香りも楽しめますよ。
ウドを食べる習慣は日本人だけでしょうね。
食べ方はいろいろあります。
酢味噌は当たり前だけど，サラダ，きんぴら，生でお味噌を付けて，そしてお味噌汁に入れてもおいしいんですよ。

（センター長）